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新聞動(dòng)態(tài)
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- 作者: dfmzhu
- 來(lái)源: 佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
- 日期: 2018-08-01
- 瀏覽次數(shù): 6154 次
估計(jì)沒(méi)有人不知道星巴克做咖啡很有名，但也估計(jì)沒(méi)有幾個(gè)人不好奇星巴克的咖啡師工資是高或是低，在整個(gè)行業(yè)發(fā)展中屬于什么樣的層次。據(jù)一些星巴克員工的公布信息中，我們可以發(fā)現(xiàn)其內(nèi)部的管理體系存在著自己的優(yōu)勢(shì)，也有著不容忽視的弊端。一些比較有名的咖啡店招聘咖啡師，對(duì)其從業(yè)經(jīng)驗(yàn)要求都起碼一年及以上，普通薪資4000元/月不成問(wèn)題，可是難以置信的是，星巴克的大多數(shù)咖啡師薪資只有2000-3000元，非但不高，還挺低。究竟怎么樣看這個(gè)薪資數(shù)字呢？
星巴克有關(guān)負(fù)責(zé)人曾發(fā)言說(shuō)，要使產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)能令顧客滿意，就首先要讓自己的員工對(duì)公司的待遇政策滿意。說(shuō)是星巴克就算工資不是很高，但不是多數(shù)人還是不愿意離開(kāi)。他們的理由是星巴克的企業(yè)文化好，工作環(huán)境使人感到舒適，也一直注重把人文精神貫入到企業(yè)的運(yùn)營(yíng)體系中，所以漸漸形成了強(qiáng)大的內(nèi)部凝聚力?？蛇@就讓人有疑問(wèn)了：那為什么還是有星巴克的咖啡師在網(wǎng)上吐槽和表示不滿啊！
星巴克能有今天的地位，一定有著一套嚴(yán)密的經(jīng)營(yíng)管理體系，對(duì)咖啡師的職業(yè)要求也很高。在星巴克，最常見(jiàn)的是“綠圍裙”。對(duì)“咖啡圍裙”的注重，表明了星巴克為不斷提升咖啡造詣提供了咖啡師成長(zhǎng)階梯。這種競(jìng)爭(zhēng)中的提升對(duì)于訓(xùn)練一個(gè)具有高度行業(yè)素養(yǎng)的咖啡師，是非常有效的。星巴克還給全體員工都發(fā)放限制性股票（即“咖啡豆股票”），使每個(gè)員工都能感覺(jué)自己是公司不可或缺的一員，信任與滿足從心而生。這些在整個(gè)咖啡行業(yè)都有著一定程度的獨(dú)特性，也顯得卓越。
但是，問(wèn)題又回來(lái)了，星巴克做“咖啡豆股票”，搞“尋找黑圍裙”，不也都是為了更好地向前發(fā)展嗎？但是這些要落實(shí)，首先最重要的是給員工最基本的自豪資本，否則很難有人有長(zhǎng)期堅(jiān)持的積極性去陪你把星巴克咖啡做到更加崇高的位置。有不少員工不會(huì)因?yàn)樽隹Х裙べY低而離開(kāi)，但是也有不少是會(huì)用自己的資歷去一家更好的咖啡店，就是店面小點(diǎn)，或許還在二三線城市，但是發(fā)展空間可以觸手可及啊，沒(méi)必要羨慕那些不現(xiàn)實(shí)的虛無(wú)縹緲的！
