• 作者: dfmzhu
• 來(lái)源: 佛山展翅調(diào)酒師學(xué)
• 日期: 2015-02-25
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生蠔這種美味的海鮮食品常被認(rèn)為與干白搭配最為合適，但其實(shí)除了干白，生蠔還可以與另外一些酒品搭配。本文將與大家分享五類你意想不到的可與生蠔搭配的美酒。

牡蠣，也叫生蠔，其肉質(zhì)鮮美，可以生吃，也可以紅燒或清蒸，有“海中牛奶”之美譽(yù)。

1. 血腥瑪麗雞尾酒(Bloody Mary)

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• 血腥瑪麗

血腥瑪麗是一種通常用伏特加、蕃茄汁和調(diào)味料制成的雞尾酒。該酒與生蠔搭配尤為美妙，你可將你準(zhǔn)備享用的生蠔泡入血瑪麗中，你也可以滴幾滴血瑪麗酒在生蠔上。

2. 司陶特啤酒(Stout)

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• 黑啤

司陶特啤酒，又稱烈性啤酒、烈性黑啤酒，是一種深色的啤酒，由烘焙過(guò)的麥芽或是大麥、啤酒花、水及酵母所制成。它源自于波特啤酒(Porter)，酒精含量約7%至8%。有人說(shuō)精釀黑啤和生蠔的搭配是最佳的美酒美食搭配之一，想體驗(yàn)這種無(wú)與倫比的感覺(jué)嗎？找機(jī)會(huì)嘗試一番吧！

3. 印度麥啤(India Pale Ale，簡(jiǎn)稱 IPA啤酒)

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• IPA

印度麥啤是淡啤/百事特苦啤的衍生酒類。某些咸味的生蠔與之搭配，能凸顯出此類啤酒中隱匿的甜味。正因?yàn)槿绱?，印度麥啤與生蠔的搭配深受很多人的喜歡。

4. 日本清酒(Sake)

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• 清酒

海鮮是日本飲食中的一個(gè)重要組成部分，因此日本的國(guó)酒清酒能與生蠔這種海鮮搭配也并非一件讓人非常意外的事情?；蛟S你從來(lái)沒(méi)有喝酒清酒，下次不妨就著生蠔，嘗試一下吧！

5. 普羅塞克起泡酒(Prosecco)

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• 普羅塞克起泡酒

意大利著名的普羅塞克起泡酒，花香突出，果香四溢，與生蠔搭配，能讓生蠔的風(fēng)味更加美妙。不過(guò)要注意的是不要選擇泡沫過(guò)于豐富的起泡酒，否則小巧可愛(ài)而又機(jī)智活潑的生蠔可不會(huì)樂(lè)意。