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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅調酒咖啡西點培訓學校
- 日期: 2017-11-10
- 瀏覽次數: 2310 次
加拿大Clive’s Classic Lounge的調酒師Jayce Kadyschuk以雞尾酒向哥倫比亞最著名的產物致敬。這一配方收錄在Gaz Regan的《新創(chuàng)雞尾酒之101將》中。
Jayce Kadyschuk：為了完成Clive’s Classic Lounge最新推出的全球雞尾酒概念酒單，我創(chuàng)造了這款象征哥倫比亞的雞尾酒。這款酒單的概念是創(chuàng)造代表各個國家傳統(tǒng)美食風味或酒飲口感的雞尾酒，或者像“咖啡香煙”這樣運用一國的土特產品制作的酒。而哥倫比亞以出產咖啡和煙草聞名，因此煮咖啡成為了這款酒飲的主角。
咖啡香煙
45ml 艾雷島蘇格蘭威士忌
45ml 路薩朵阿巴諾阿瑪羅苦酒
15ml 冷咖啡
1滴 巧克力苦精
1吧勺 糖漿
1顆 白蘭地中浸泡的櫻桃作為裝飾
在一個冰鎮(zhèn)過的闊口杯沿的1/6部分噴上糖霜，這僅作為可選裝飾。將所有原料加冰攪拌，并濾入準備好的杯中。加入櫻桃。
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